米、面消化后在体内怎样转化成热能？

　　米、面含糖较多，并有少量蛋白质、脂肪、进食后很快使血糖水平升高。

　　（1）食物被消化后，分解成游离葡萄糖，进入肝脏，一方面释放能量，供人体各组织器官需要；另一方面，促使多余的葡萄糖合成糖原，储存到肝脏和肌肉，肝脏含糖原的 70%。

　　（2）血中葡萄糖进入组织细胞，除了供组织细胞需要外，还可以转化成某种氨基酸随血流分布到身体各处，成为细胞的组成部分，此时的血糖约为 30%，多余的葡萄糖则转化成脂肪，储存于皮下、肠系膜和大网膜等处。

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